Details werden geladen...
Butternut farcie aux saucisses et marrons – Kilomètre-0
Les farcis automnaux, c’est aussi bon que les farcis estivaux. Avec la quantité de farce, vous pouvez prévoir une belle butternut. Moi, j’en…
Rezept
Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 15 MinutenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 45 Minuten
Zutaten:
- Courge butternut : 1
- Saucisses : 2 grosses
- Pain : 1 tranche
- Raisin sec : 1 grosse cs
- Oignon : 1
- Châtaignes : 100 g
- Sel et poivre : facultatif
Arbeitsschritte:
- Faites tremper les raisins dans de l’eau chaude. Préparez vos châtaignes. J’ai utilisé une petite récolte automnale. Elles étaient donc précuites.
- Lavez la courge et coupez-la en deux.
- Enlevez les graines.
- Disposez les deux moitiés dans un four vapeur ou un cuit vapeur et faites-les cuire 15 à 20 minutes en fonction de la grosseur. J’ai cuit ma petite 15 minutes. Creusez en grande partie la courge. Récupérez la chair et coupez-la en dés.
- Préchauffez le four à 180°. Faites revenir un oignon épluché et émincé dans un peu d’huile. Attention, enlevez bien le germe qui n’est pas digeste.
- Retirez les boyaux des saucisses. Ajoutez les morceaux de courge et la chair des saucisses. Couvrez et laissez cuire 10 minutes à couvert en remuant de temps en temps. Salez et poivrez si vous aimez.
- Versez le contenu de la poêle dans un mixeur avec le pain coupé en morceaux .
- Mixez grossièrement le tout. N’insistez pas car ce serait moins sympa en bouche d’avoir une purée.
- Ajoutez les châtaignes et les raisins. Mélangez avec une cuillère.
- Farcissez la butternut de cette farce..
- Ficelez-la pour qu’elle ne sèche pas à la cuisson.
- Enfournez 40 minutes la butternut.
- Servez avec une belle salade verte.
Ähnliche Seiten
Butternut farcie au riz et aux cèpes – Kilomètre-0
https://www.kilometre-0.fr/recette/butternut-farcie-au-riz-et-aux-cepes/Saucisses fumées aux lentilles – Kilomètre-0
https://www.kilometre-0.fr/recette/saucisses-fumees-aux-lentilles/Pâtes aux saucisses et aux raisins – Kilomètre-0
https://www.kilometre-0.fr/recette/pates-aux-saucisses-et-aux-raisins/Gratin de courge butternut aux lentilles et fromage – Kilomètre-0
https://www.kilometre-0.fr/recette/gratin-de-courge-butternut-aux-lentilles-et-fromage/Courge butternut farcie – Kilomètre-0
https://www.kilometre-0.fr/recette/courge-butternut-farcie/