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Rezept
Zubereitungszeit ca. 35 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 20 Minuten
Zutaten:
- Ingrédients
- 1 Botte d’asperges vertes
- 200 g Pâte feuilletée
- 4 tranches Jambon serrano
- 4 Oeufs extra-frais
- 2 cuil. à soupe Vinaigre cristal
Arbeitsschritte:
- Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Coupez la base fibreuse des asperges vertes et faites-les cuire 5 min dans le panier d'un cuit-vapeur.
- Étalez la pâte feuilletée en un rectangle et piquez toute la surface à la fourchette. Garnissez de jambon serrano et d’asperges tièdes. Enfournez 15 min.
- Cassez les œufs un par un dans une tasse. Versez-les au fur et à mesure dans 2 l d'eau frémissante additionnée de vinaigre cristal. Cuisez 3 min. Égouttez et déposez-les sur le feuilleté. Servez aussitôt.
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