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Ziegenkäse Espuma Rezept - ichkoche.ch
Für das Ziegenkäse Espuma den Ziegenkäse, Sauerrahm, Öl und Gewürze mit einem Stand-/Stabmixer...
Rezept
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten
Zutaten:
- 250 g Ziegenkäse
- 125 g Sauerrahm
- 125 ml Schlagobers
- 1-2 EL Olivenöl
- Kräutersalz
- Pfeffer
Arbeitsschritte:
- Für das Ziegenkäse Espuma den Ziegenkäse, Sauerrahm, Öl und Gewürze mit einem Stand-/Stabmixer fein pürieren. Zum Schluss Schlagobers hinzufügen und kurz durchmixen, bis die Konsistenz zähflüssig ist. Anschließend durch ein feines Sieb passieren.
- In ein 0,5 L iSi Gerät füllen. Eine iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln. Mindestens 30 Minuten kühlen.
- Serviervorschlag: Auf Nuss- oder Vollkornbrot
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