Cupcakes araignée noire avec réglisse pour Halloween : la recette gourmande

Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 140 g Farine; 100 g Sucre roux; 60 g Cacao en poudre non sucré; 1 sachets Levure chimique; 2 Oeuf; 80 g Beurre fondu; 10 cl Crème liquide entière; 2 Cuillère à café Extrait de vanille; 1 pincées Sel; 150 g Beurre mou; 250 g Sucre glace; 2 Cuillère à soupe Lait; 12 Oréo; Réglisse; Mini guimauves; Dragibus noir

Details werden geladen...

https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/cupcakes-araignee-noire-avec-reglisse-pour-halloween-la-recette-gourmande-107563

Cupcakes araignée noire avec réglisse pour Halloween : la recette gourmande

Célébrez Halloween avec ces cupcakes araignée noire à base de cacao, crème et beurre, agrémentés d’Oreo et de réglisse. Faciles à préparer, ils réunissent la...

Rezept

Cupcake

Zubereitungszeit ca. 45 MinutenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 15 Minuten

Zutaten:

140 g Farine
100 g Sucre roux
60 g Cacao en poudre non sucré
1 sachets Levure chimique
2 Oeuf
80 g Beurre fondu
10 cl Crème liquide entière
2 Cuillère à café Extrait de vanille
1 pincées Sel
150 g Beurre mou
250 g Sucre glace
2 Cuillère à soupe Lait
12 Oréo
Réglisse
Mini guimauves
Dragibus noir

Arbeitsschritte:

Préchauffez le four à 180 °C dès le début afin qu’il soit bien à température au moment d’enfourner. Disposez 12 caissettes en papier dans un moule à muffins. Sortez aussi les ingrédients nécessaires pour la pâte afin de travailler plus sereinement. Faites fondre les 80 g de beurre, puis laissez-les tiédir quelques minutes pour éviter de cuire les œufs au mélange.
Dans un grand saladier, versez la farine, le cacao en poudre non sucré, le sachet de levure chimique et la pincée de sel. Mélangez soigneusement avec un fouet ou une cuillère pour bien répartir les poudres. Cette étape vous permet d’obtenir une pâte plus homogène et des cupcakes au chocolat réguliers, bien levés et sans amas de cacao.
Dans un second récipient, cassez les 2 œufs puis ajoutez le sucre roux. Fouettez l’ensemble pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une préparation plus claire, légèrement mousseuse et bien liée. Ce mélange apporte de la légèreté à la pâte et favorise une texture moelleuse, très agréable après cuisson.
Ajoutez au mélange œufs-sucre le beurre fondu tiédi, la crème liquide entière et 1 cuillère à café d’extrait de vanille. Remuez bien pour obtenir une base lisse et homogène. Veillez à bien racler les bords du récipient pour que tous les ingrédients soient parfaitement intégrés avant de passer à l’assemblage final.
Versez progressivement les ingrédients secs dans la préparation liquide, en mélangeant doucement après chaque ajout. Travaillez la pâte juste assez pour qu’elle devienne lisse et uniforme, sans trop la battre. Vous devez obtenir une pâte souple, sans grumeaux apparents, qui gardera tout le moelleux attendu pour ces cupcakes d’Halloween.
Répartissez la pâte dans les 12 caissettes placées dans le moule à muffins. Remplissez-les aux deux tiers environ afin de laisser la place nécessaire au développement des cupcakes pendant la cuisson. Si vous souhaitez un résultat propre et régulier, vous pouvez vous aider d’une cuillère à glace ou d’une grande cuillère.
Enfournez le moule dans le four préchauffé à 180 °C et laissez cuire environ 15 à 18 minutes. Surveillez la fin de cuisson : les gâteaux doivent être gonflés et légèrement fermes au toucher. Vérifiez avec la pointe d’un couteau ou un cure-dent, qui doit ressortir sec ou avec quelques miettes, mais sans pâte liquide.
Sortez les cupcakes du four puis laissez-les reposer quelques minutes dans le moule avant de les déposer sur une grille. Attendez qu’ils refroidissent complètement avant d’ajouter le glaçage. Cette étape est essentielle : si les gâteaux sont encore tièdes, le glaçage fondra et la décoration en araignée ne tiendra pas correctement.
Dans un saladier, travaillez les 150 g de beurre mou jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez ensuite progressivement le sucre glace tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Incorporez 1 cuillère à café d’extrait de vanille, puis versez le lait petit à petit jusqu’à obtenir un glaçage lisse, souple et assez épais pour bien tenir sur les cupcakes.
Lorsque les cupcakes sont totalement refroidis, étalez une belle couche de glaçage sur chacun d’eux. Vous pouvez utiliser une spatule pour un rendu généreux et gourmand, ou une poche à douille si vous souhaitez une finition plus nette. Veillez à recouvrir le dessus de façon uniforme pour faciliter ensuite la pose des éléments décoratifs.
Déposez un Oreo au centre de chaque cupcake afin de former le corps de l’araignée. Découpez ensuite la réglisse en morceaux de taille régulière pour créer les pattes. Glissez ou posez quatre morceaux de chaque côté du biscuit pour obtenir huit pattes au total. Prenez le temps d’équilibrer l’ensemble pour un résultat à la fois amusant et soigné.
Fixez deux mini guimauves sur chaque Oreo avec une petite touche de glaçage pour former les yeux. Ajoutez ensuite un petit morceau de dragibus noir sur chaque guimauve pour représenter les pupilles. Laissez reposer les cupcakes pendant environ 15 minutes afin que la décoration se stabilise bien avant le service. Ils seront alors prêts à impressionner vos invités d’Halloween.