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Pflaumenkuchen mit Streusel und Schmand mit dem Thermomix®
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Rezept
Zubereitungszeit ca. Kochzeit ca.
Zutaten:
- 300 g Weizenmehl Type 405
- 160 g weiche Butter, zzgl. etwas zum Fetten
- 100 g Zucker
- 1 TL selbst gemachter Vanillezucker
- 5 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 800 g Schmand
- 85 g Zucker
- 40 g Vanillepuddingpulver
- Abrieb und Saft von
- 5 unbehandelten Zitrone
- 500 g Pflaumen, entsteint und geviertelt
- Springfrom (26 cm)
Arbeitsschritte:
- Eine Springform einfetten. Backofen auf 170 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in den Mixtopf geben und 15 Sek. | Stufe 5 zu feinen Streuseln verarbeiten. Die Hälfte der Streusel in die Springform geben und festdrücken. Die andere Hälfte umfüllen und den Mixtopf spülen.
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