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Wenn es draußen kalt und ungemütlich ist, hat der Bratapfel Saison. Früher kam der Apfel häufig im Ganzen in den Ofen, bis die Schale aufplatzte und er wurde mit Zucker und Zimt bestreut. Heute wird meist zunächst das Kerngehäuse mit einem spitzen Messer oder einem Apfelausstecher entfernt. So entsteht Platz für eine Füllung nach persönlichem Geschmack: süß oder herzhaft. Eine Folge Küchenwissen.