Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk. Bio-Tofu natur; 1 Stk. Bio-Cottagecheese; 120 g Bio-Hirse; 50 g Bio-Sauerkraut; 200 g Bio-Edamame; 2 Stk. Bio-Karotten; 5 Stk. Bio-Radieschen; 100 g Bio-Blattspinat; 1 Handvoll Bio-Minzblätter; 1 Handvoll Bio-Petersilie; 2 EL Bio-Misopaste; 1 Zehen Bio-Knoblauch; 2 EL Bio-Olivenöl; 1 TL Bio-Sesam; 1 Prise Pfeffer & Salz; 1 EL Wasser

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Tofu Buddha Bowl | Rezept – Ja! Natürlich

Rezept für Tofu Buddha Bowl online entdecken ➽ Einfach nachkochen

Rezept

Hauptgerichte Schnell Vegetarisch

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Zutaten:

1 Stk. Bio-Tofu natur
1 Stk. Bio-Cottagecheese
120 g Bio-Hirse
50 g Bio-Sauerkraut
200 g Bio-Edamame
2 Stk. Bio-Karotten
5 Stk. Bio-Radieschen
100 g Bio-Blattspinat
1 Handvoll Bio-Minzblätter
1 Handvoll Bio-Petersilie
2 EL Bio-Misopaste
1 Zehen Bio-Knoblauch
2 EL Bio-Olivenöl
1 TL Bio-Sesam
1 Prise Pfeffer & Salz
1 EL Wasser

Arbeitsschritte:

Bio-Hirse und Bio-Edamame nach Packungsanleitung bei mittlerer Hitze kochen. Anschließend abgießen und als Basis in einer Schale anrichten.<br />
Den Bio-Tofu in Würfel schneiden und in einer Marinade aus Bio-Kürbiskernmiso, zwei Esslöffel Bio-Olivenöl, Bio-Sesam und Bio-Knoblauch und Wasser etwa 10 Minuten ziehen lassen. Danach in einer Pfanne goldbraun und knusprig anbraten und auf der Bowl verteilen.
Bio-Karotten und Bio-Radieschen in feine Streifen schneiden und gemeinsam mit frischem Bio-Blattspinat in die Schale geben. In der Mitte das unpasteurisierte Sauerkraut platzieren.
Den Bio-Cottage Cheese mit etwas Salz und Pfeffer würzen und ebenfalls auf der Bowl verteilen. Zum Schluss mit fein geschnittener Minze und Petersilie, sowie Bio-Sonnenblumenkernen und Bio-Kürbiskernen toppen – und genießen.