Prep time: 2 h
Cook time: 3 min
Total time: 2 h 3 min
Yield: 16
Ingredients: 500 gr. de farine; 1 pincée de sel; 2 oeufs; 250 gr. de beurre mou; 100 ml. de lait tiède; 150 ml. de bière; 10 gr. de levure sèche de boulanger (2 sachets), à délayer dans le mélange lait+bière; 20 gr. De vergeoise blonde; 1 sachet de sucre vanillé; 1/3 c à c de cannelle (facultatif); 200 gr. De sucre perlé

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Recette de gaufres liègeoises au sucre perlé

Une recette traditionnelle pleine de saveur - Recette Dessert : Gaufres liégeoises au sucre perlé par Roro51

Rezept

Dessert

Zubereitungszeit ca. 2 Stunden 3 MinutenVorbereitung ca. 2 StundenKochzeit ca. 3 Minuten

Zutaten:

500 gr. de farine
1 pincée de sel
2 oeufs
250 gr. de beurre mou
100 ml. de lait tiède
150 ml. de bière
10 gr. de levure sèche de boulanger (2 sachets), à délayer dans le mélange lait+bière
20 gr. De vergeoise blonde
1 sachet de sucre vanillé
1/3 c à c de cannelle (facultatif)
200 gr. De sucre perlé

Arbeitsschritte:

Pétrir tous les ingrédients sauf le sucre perlé, jusquà avoir une pâte bien homogène. Couvrir et laisser pousser près d'une source de chaleur, la pâte doit doubler de volume. Quand la pâte est levée, pétrir à nouveau en y incorporant 200 gr. de sucre perlé. (Frotter le sucre perlé dans vos mains légèrement enduites de beurre, pour éviter quil fonde avant la cuisson). Après avoir incorporé le sucre perlé, diviser en pâtons de 80 à 100 gr et laisser à nouveau pousser (15 mn minimum). Lorsque les pâtons ont suffisamment levé,les faire cuire environ 3mn dans un gaufrier bien chaud.