Gelée de raisin blanc

Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 7
Ingredients: Pour 2 pots; 2 kg Raisins blancs; 500 g Sucre en poudre

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Gelée de raisin blanc

Captez la douceur de la fin d’été avec cette gelée de raisin blanc, gourmande et pleine de soleil. Star de la saison, le raisin blanc se transforme ici en une...

Rezept

Confiture

Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 10 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 50 Minuten

Zutaten:

Pour 2 pots
2 kg Raisins blancs
500 g Sucre en poudre

Arbeitsschritte:

Lavez et égrenez les raisins gardez une douzaine de grains, mettez les autres dans une bassine à confiture (ou un grand faitout).
Portez à feu doux et faites éclater les grains en les pressant contre la paroi de la bassine à l'aide d'une écumoire passez le jus au travers d'une passoire fine, mesurez-le et reversez dans la bassine ajoutez 300 gr de sucre par litre de jus, faites bouillir jusqu'à réduction de moitié. Environ 10 min avant la fin ajoutez les grains reservés, verifiez la cuisson en versant une goutte dans une assiette elle doit prendre en gelée, versez dans des pots en répartissant les grains si le raisin est acide vous pouvez aller jusqu'a 500 gr de sucre par litre de jus.