Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Hähnchenbrustfilets á ca. 200 g; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 rote Paprikaschoten; 1 EL Pflanzenöl; etwas Salz; etwas Pfeffer aus der Mühle; 200 ml Gemüsebrühe; 400 g gehackte Tomaten aus der Dose; 3 Zweige Thymian; 100 g Sahne; etwas Salz; etwas Pfeffer aus der Mühle; 250 g Mozzarella

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Tomaten-Hähnchen aus dem Ofen

Keine Zeit zum Kochen? Dann ist dieses Hähnchen aus dem Ofen genau das Richtige! Alles in einer Pfanne braten und rein in den Ofen!

Rezept

Hähnchen & Geflügel

Zubereitungszeit ca. 45 MinutenKochzeit ca. 45 Minuten

Zutaten:

3 Hähnchenbrustfilets á ca. 200 g
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 rote Paprikaschoten
1 EL Pflanzenöl
etwas Salz
etwas Pfeffer aus der Mühle
200 ml Gemüsebrühe
400 g gehackte Tomaten aus der Dose
3 Zweige Thymian
100 g Sahne
etwas Salz
etwas Pfeffer aus der Mühle
250 g Mozzarella

Arbeitsschritte:

Die Hähnchenbrustfilets abwaschen und trockentupfen. Anschließend in grobe Streifen schneiden. ,
Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebeln in Streifen schneiden, Knoblauch fein würfeln. ,
Paprikaschoten waschen, putzen, grob schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Paprika in ca. 4 cm große Stücke schneiden. ,
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch kurz von allen Seiten scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und in eine Auflaufform verteilen. ,
In der gleichen Pfanne nun die Zwiebeln anschwitzen. Knoblauch dazugeben, dann die Paprikastücke zufügen und mit anbraten. ,
Das Paprikagemüse mit der Gemüsebrühe ablöschen, die gehackten Tomaten dazugeben. ,
Thymianzweige abbrausen, trocken schütteln und mit zum Gemüse in die Pfanne geben. Alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. ,
Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze erhitzen. ,
Anschließend die Pfanne vom Herd ziehen, die Sahne unterrühren und die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen. Alles über die Fleischstreifen in der Auflaufform verteilen. ,
Den Mozzarella in Stücke zupfen und über den Auflauf verteilen, einige Stücke auch unter die Oberfläche drücken. ,
Tomaten-Hähnchen im vorgeheizten Ofen ca. 12-15 Minuten fertig garen, bis der Mozzarella geschmolzen ist. ,
Danach das Tomaten-Hähnchen aus dem Ofen nehmen, die Thymianzweige entfernen. Ofen-Hähnchen anrichten. Dazu passen sehr gut Salzkartoffeln oder Nudeln.