Registrieren
Registierung erfolgt in Kürze...
Details werden geladen...
Envie de prendre de l'avance sur Noël ? Inspirez-vous avec ces 10 recettes plats festifs et pas chers
Cuisine AZ, 101 000 délicieuses idées et recettes de cuisine classées par themes ou par catégories , avec photos, faciles ou techniques, 100% testées et validées par nos soins.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 35 MinutenVorbereitung ca. 40 MinutenKochzeit ca. 55 Minuten
Zutaten:
- 6 Cuisses de canard confites
- 3 kg Patate douce rouge(s)
- 5 kg Pomme de terre cuite
- 2 Oignon(s)
- 2 gousse(s) Ail
- 40 cl Crème
- 50 g Beurre
- 60 g Chapelure
- 1 pincée(s) Sel
- 5 pincée(s) Poivre
Arbeitsschritte:
- Préchauffez votre four à 180°C pour anticiper la phase de cuisson du parmentier. Pendant ce temps, lavez, épluchez et préparez les légumes pour optimiser votre organisation.
- Épluchez les patates douces et les pommes de terre, puis détaillez-les en gros morceaux. Faites-les cuire environ 25 minutes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez, puis écrasez en purée en incorporant la crème et le beurre. Rectifiez l'assaisonnement avec sel et poivre.
- En parallèle, émincez finement les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec un peu de graisse de canard des cuisses confites. Ajoutez les cuisses confites émiettées et l'ail haché. Laissez dorer, mélangez soigneusement et réservez.
- Dans un grand plat légèrement beurré, disposez une couche homogène de viande de canard aux aromates, puis recouvrez-la de la purée de patates douces. Lissez la surface, saupoudrez de chapelure et ajoutez quelques noisettes de beurre. Enfournez pour 30 minutes, le dessus doit être bien doré.
- Servez bien chaud, accompagné d'une salade verte pour apporter de la fraîcheur. Laissez reposer quelques minutes après cuisson pour faciliter le découpage et la tenue des parts.
Ähnliche Seiten
15 recettes de rentrée à faire à l'avance
https://www.cuisineaz.com/diaporamas/15-recettes-de-rentree-a-faire-a-l-avance-8468/interne/1.aspx25 recettes de plats familiaux faciles et rapides
https://www.cuisineaz.com/diaporamas/25-recettes-de-plats-familiaux-faciles-et-rapides-8695/interne/1.aspxPréparez le (très) beau temps de ce weekend avec ces 15 recettes estivales à préparer à l'avance
https://www.cuisineaz.com/diaporamas/preparez-le-tres-beau-temps-de-ce-weekend-avec-ces-15-recettes-estivales-a-preparer-a-l-avance-7780/interne/1.aspx50 recettes d'automne avec de la viande que vous allez pouvoir préparer à l'avance
https://www.cuisineaz.com/diaporamas/50-recettes-d-automne-avec-de-la-viande-que-vous-allez-pouvoir-preparer-a-l-avance-8745/interne/1.aspxFête des mères à l'avance : 30 recettes de plats printaniers qui vont vous inspirer pour le weekend prochain
https://www.cuisineaz.com/diaporamas/fete-des-meres-a-l-avance-30-recettes-de-plats-printaniers-qui-vont-vous-inspirer-pour-le-weekend-prochain-7808/interne/1.aspx