Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g Vollkorn-Spaghetti; Salz; 200 g Räuchertofu; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 Möhren; 2 EL Olivenöl; 2 TL Paprikapulver edelsüß; 4 EL MUTTI Tomatenmark zweifach konzentriert mit getrockneten Tomaten (à 15 g); 200 g rote Linsen; 800 g MUTTI (Polpa Feinstes Tomatenfruchtfleisch); 400 ml Gemüsebrühe; Pfeffer; 1 Handvoll Basilikumblätter

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Pasta mit roten Linsen Rezept | EAT SMARTER

Die Pasta mit roten Linsen und Tomatensauce aus MUTTI Tomatenmark und Polpa steht schnell auf dem Tisch. Das aromatische Rezept gibt's bei EAT SMARTER.

Rezept

Mittagessen Abendessen Hauptspeise

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten

Zutaten:

350 g Vollkorn-Spaghetti
Salz
200 g Räuchertofu
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Möhren
2 EL Olivenöl
2 TL Paprikapulver edelsüß
4 EL MUTTI Tomatenmark zweifach konzentriert mit getrockneten Tomaten (à 15 g)
200 g rote Linsen
800 g MUTTI (Polpa Feinstes Tomatenfruchtfleisch)
400 ml Gemüsebrühe
Pfeffer
1 Handvoll Basilikumblätter

Arbeitsschritte:

Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung in 9–11 Minuten bissfest garen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit Räuchertofu klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Möhren putzen, waschen, schälen und in feine Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Tofu darin bei starker Hitze 4–5 Minuten knusprig anbraten, herausnehmen und beiseitestellen.
Zwiebel, Knoblauch und Möhrenwürfel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 3 Minuten dünsten. Paprikapulver sowie MUTTI Tomatenmark unterrühren und kurz mitrösten. Mit MUTTI Polpa und Gemüsebrühe ablöschen, Linsen hinzufügen, alles aufkochen und die Tomatensauce bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Bei Bedarf noch etwas Wasser ergänzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Basilikumblätter waschen, trocken tupfen. Spaghetti auf Tellern verteilen und High-Protein-Tomatensauce darüber geben. Pasta mit roten Linsen mit Basilikum und Tofu-Würfeln bestreut servieren.