Biscuits fourrés au chocolat façon Kango - Recette par La Loi de la Gourmandise

Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 250 g de farine; 125 g de beurre ramolli; 90 g de sucre glace; 1 sachet de sucre vanillé; ½ c. à café de levure chimique; 1 œuf; 200 g de chocolat noir; 5 cl de crème liquide; 20 g de sucre

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Biscuits fourrés au chocolat façon Kango - Recette par La Loi de la Gourmandise

Biscuits fourrés au chocolat façon Kango. Retrouvez le goût inimitable des biscuits Kango avec cette recette maison ! Ces délicieux sablés fourrés d'une généreuse ganache au chocolat noir offrent une texture croustillante et un cœur fondant irrésistible. Faciles à préparer, ils raviront petits et grands et vous permettront de délaisser.... Recette par La Loi de la Gourmandise.

Rezept

biscuits

Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 15 MinutenVorbereitung ca. 1 StundenKochzeit ca. 15 Minuten

Zutaten:

250 g de farine
125 g de beurre ramolli
90 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
½ c. à café de levure chimique
1 œuf
200 g de chocolat noir
5 cl de crème liquide
20 g de sucre

Arbeitsschritte:

Préparer la ganache
Faire chauffer la crème avec le sucre, puis la verser sur le chocolat noir coupé en morceaux.
Mélanger jusqu’à obtenir une ganache homogène. La verser dans un plat recouvert de papier sulfurisé et la placer au frais pendant environ 10 minutes.
Découper ensuite des rectangles d’environ 3 × 7 cm.
Préparer la pâte
Travailler le beurre ramolli avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajouter l’œuf puis incorporer la farine et la levure tamisées.
Former une boule sans trop travailler la pâte, l'emballer et laisser reposer 30 minutes au frais.
Préchauffer le four à 180 °C.
Étaler la pâte sur environ 5 mm d’épaisseur et découper des rectangles d'environ 7 × 12 cm. Déposer une barre de ganache au centre de chaque rectangle puis rabattre la pâte pour enfermer complètement le chocolat.
Déposer les biscuits, pliure dessous, sur une plaque de cuisson.
Enfourner pour 15 minutes à 180 °C.
Laisser refroidir les biscuits sur une grille avant de les déguster.