Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g de pois chiches; 250 g net de poivrons; de l' huile d'olive; du jus de citron; sel et poivre

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Houmous de poivron – Kilomètre-0

Une recette très sympa de houmous que j’ai vue dans le magazine Vital food. Je n’ai pas mis de tahin pour gagner du temps (je n’en avais…

Rezept

Economique Légumes Moins de cinq ingrédients

Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 50 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 1 Stunden 30 Minuten

Zutaten:

300 g de pois chiches
250 g net de poivrons
de l' huile d'olive
du jus de citron
sel et poivre

Arbeitsschritte:

Faites tremper les pois chiche une journée. Égouttez-les et rincez-les. Portez-les à ébullition dans une casserole d’eau froide et faites-les cuire une heure et demie en écumant régulièrement. Vérifiez la cuisson au bout de ce laps de temps et prolongez au besoin. Salez en fin de cuisson. Egouttez-les.
Lavez les poivrons, pelez-les avec un économe à tomates et faites les cuire au four vapeur 20 minutes ou dans une poêle à couvert soit avec de la matière grasse ou un peu d’eau. Surveillez.
Mixez les pois chiches avec les poivrons.  
Ajoutez l’huile d’olive (pour moi 3 cs), le jus de citron (un filet pour moi).
Versez dans le bol de service et décorez.