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Wildfleisch sicher genießen: Hygiene und Kontaminanten gemeinsam beachten - Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure e. V.
Zur Wildsaison erinnert das BVL an wichtige Gesundheitsaspekte. Küchenhygiene und ausreichendes Erhitzen sind zentral – chemische Belastungen erfordern zusätzliche Aufmerksamkeit. Krankheitserreger durch sichere Zubereitung begrenzen In seiner Mitteilung vom 26.…