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Oma Friedchens Pflaumenhefekuchen mit Butterstreuseln von OmaFriedchen

Oma Friedchens Pflaumenhefekuchen mit Butterstreuseln - für eine 26 cm Springform, ca. 12 Stücke. Über 14 Bewertungen und für sehr lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Rezept

Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 30 MinutenVorbereitung ca. 1 StundenKochzeit ca. 30 Minuten

Zutaten:

  • 250 g Weizenmehl
  • 1 Pck. Trockenhefe
  • 50 g Butter, zimmerwarme
  • 50 g Zucker
  • 100 ml Milch, lauwarme
  • Fett für die Form
  • 1 kg Pflaume(n)
  • 250 g Weizenmehl
  • 100 g Zucker
  • 125 g Butter, zimmerwarme
  • 1 Ei(er)
  • 5 TL Zimt

Arbeitsschritte:

  • Zubereitung
  • Den Backofen auf 50 °C Ober-/Unterhitze aufheizen.
  • Für den Hefeteig Mehl, Trockenhefe, Butter, Zucker und Milch in eine Schüssel geben und alles 3 Minuten mit dem Rührgerät mit Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig in der Schüssel 30 Minuten im Backofen gehen lassen.
  • In der Zwischenzeit die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Den Boden und den Rand einer 26er Springform einfetten.
  • Die Schüssel aus dem Ofen nehmen, den aufgegangenen Hefeteig kurz durchkneten und dann in die Springform geben. Noch mal den Teig 10 Minuten im Backofen gehen lassen.
  • Für die Streusel in der Zwischenzeit Mehl, Zucker, Butter, Ei und Zimt in eine Schüssel geben und 3 Minuten mit dem Rührgerät mit Knethaken auf geringer Stufe zu Streuselteig verarbeiten.
  • Die Springform aus dem Ofen nehmen und jetzt den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Den Hefeboden mit den Pflaumen belegen. Die Früchte am besten leicht versetzt in einem Schuppenmuster und mit der Innenseite nach oben platzieren. Zum Schluss die Streusel auf den Pflaumen verteilen.
  • Den Kuchen ca. 30 Minuten auf dem mittleren Rost backen, bis die Streusel zart-braune Spitzen bekommen. Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er noch warm ist.

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