Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Orzo; Salz; 250 g Champignons; 2 Knoblauchzehen; 1 Schalotte; 150 g frischer Spinat; 2 EL Olivenöl; 200 ml Sahne; 100 g Frischkäse; Pfeffer (nach Geschmack); 1 Spritzer Zitronensaft; 50 g geriebener Parmesan

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Champignon-Orzo-Pfanne: Highlight der Herbstküche - Leckerschmecker

Diese cremige Champignon-Orzo-Pfanne mit Spinat und Parmesan hebt die gemütliche Herbstküche auf ein neues Level. Gleich probieren!

Rezept

Zubereitungszeit ca. 35 MinutenVorbereitung ca. 35 Minuten

Zutaten:

250 g Orzo
Salz
250 g Champignons
2 Knoblauchzehen
1 Schalotte
150 g frischer Spinat
2 EL Olivenöl
200 ml Sahne
100 g Frischkäse
Pfeffer (nach Geschmack)
1 Spritzer Zitronensaft
50 g geriebener Parmesan

Arbeitsschritte:

Koche die Orzo-Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe al dente und gieße sie ab.
Putze die Champignons und schneide sie in Scheiben. Ziehe die Knoblauchzehen und die Schalotte ab und hacke beide fein. Wasche den Spinat, schüttle ihn trocken und stelle ihn beiseite.
Erhitze Olivenöl in der Pfanne und brate die Champignons darin 5 Minuten goldbraun an. Gib die Schalotte und den Knoblauch dazu und schwitze sie glasig mit an.
Reduziere die Hitze und rühre Sahne sowie Frischkäse ein, bis eine cremige Soße entsteht. Schmecke sie mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft ab.
Füge den Spinat hinzu und lass ihn kurz zusammenfallen.
Hebe die Orzo-Nudeln unter und vermische alles gut.
Streue den Parmesan 🛒 darüber und serviere die Pfanne direkt heiß.