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Rezept für Hähnchen mit Ananas Zutaten für 4 Personen: einige Halme Schnittlauch 3 milde Chilischoten 2 cm langes Stück Ingwer 3 EL Schweineschmalz 400 g frische Ananas 15 g Sternanis 2 Süßholzwurzeln 1 TL gemahlener Zimt 1 Hähnchen 1 Schweinebrühwürfel 10 ml Reisalkohol 3 EL salzige Sojasauce 3 EL Sesamöl   Zubereitung: Schnittlauch, Chilischoten und Ingwer fein hacken. Alles im Schweineschmalz bei mittlerer Hitze 10 Minuten dünsten. Die in Würfel geschnittene Ananas hinzufügen und 12 Minuten sanft einkochen. Süßholzwurzeln, Sternanis und Zimt einrühren und alles weitere 10 Minuten dünsten. Den Schweinebrühwürfel in 50 cl Wasser auflösen, die Brühe mit dem Reisalkohol und der Sojasauce vermischen. Das Hähnchen 3 Stunden in dieser Mischung marinieren. Das Hähnchen 10 Minuten anbraten und dabei mit heißem Öl beträufeln. Anschließend mit der Ananassauce in einem verschlossenen Kochbeutel 20 Minuten zu Ende garen. Mit kochendem Sesamöl übergossen servieren.