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Arbeitsschritte:

• Mélanger la farine, le sucre, le sel et les œufs. Ajouter progressivement le lait tout en mélangeant. Ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau. Mettre la moitié de la pâte de côté et ajouter 45 g de cacao en poudre dans le reste de la pâte. Verser les deux pâtes en les alternant au centre d’une plaque de cuisson. Laisser la pâte à crêpe s’étaler sur toute la plaque de cuisson. À l’aide d’un pique à brochette, former des lignes en partant des coins vers le centre pour créer un motif. Enfourner 15 minutes à 180 °C.
• Fouetter en chantilly la crème liquide 30%, le mascarpone et le sucre glace. Couper les bananes en rondelles et les déposer tout autour de la crêpe. Pocher la chantilly tout autour, ajouter le nappage chocolat par-dessus, servir et déguster !