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Low Carb und High Protein: Das saftige Eiweißbrot ist in 5 Minuten im Ofen - gofeminin
Du möchtest dich gesund und ausgewogen ernähren? Dann kommt unser Eiweißbrot mit Haferflocken und Quark gerade recht. Viel Protein und noch mehr Genuss!
Rezept
Zubereitungszeit ca. 60 MinutenVorbereitung ca. 5 MinutenKochzeit ca. 55 Minuten
Zutaten:
- Zutaten:
- 500 g Magerquark
- 250 g zarte Haferflocken
- 250 g kernige Haferflocken
- 2 Eier (Gr. M)
- 2 Päckchen Weinstein Backpulver
- 1 TL Salz
Arbeitsschritte:
- Ofen vorheizen und Form vorbereiten: Heize deinen Ofen auf 180 °C Umluft vor. Lege eine Kastenform mit Backpapier aus oder fette sie leicht ein.
- Trockene Zutaten mischen: Haferflocken, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel mischen. Da im Teig relativ viel Backpulver enthalten ist, solltest du zu Weinstein-Backpulver greifen. Es hat weniger Eigengeschmack als normales Backpulver und verursacht ein besseres Mundgefühl.
- Quark und Eier hinzufügen und kneten: Als Nächstes den Magerquark und die Eier zu den trockenen Zutaten geben und alles gut durchkneten, bis ein homogener Teig entsteht.
- Teig in die Form geben: Den Teig anschließend zu einem Brotlaib formen und in die vorbereitete Kastenform legen.
- Brot backen: Backe das Brot im vorgeheizten Ofen für etwa 50–60 Minuten, bis es goldbraun und fest ist.
- Nimm das Brot aus dem Ofen und lasse es in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du es aus der Form nimmst.
- Schneide das Brot in Scheiben und serviere es nach Belieben mit Aufstrichen, Frischkäse oder einfach pur.
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