Resep Pindang Bandeng, Menu Makan Malam Gurih Manis dengan Sentuhan Asam Segar

Pindang bandeng berkuah gurih dengan bumbu meresap cocok disajikan sebagai menu makan malam praktis yang lezat dan menggugah selera.

Zubereitungszeit ca. Vorbereitung ca. Kochzeit ca.

Bahan: 1 ekor ikan bandeng ukuran sedang
bersihkan dan potong sesuai selera 700 mililiter (ml) air 5 butir bawang merah
iris tipis 3 siung bawang putih
iris tipis 2 centimeter (cm) jahe
memarkan 2 centimeter (cm) kunyit
haluskan 2 centimeter (cm) lengkuas
memarkan 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 batang serai
memarkan 1 buah tomat
potong-potong 8–10 cabai rawit (sesuai selera) 2 sendok makan kecap manis 1 sendok makan air asam jawa Garam dan gula secukupnya

Cara membuat: Lumuri ikan bandeng dengan sedikit air jeruk nipis, lalu diamkan sekitar 10 menit dan bilas hingga bersih
Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan lengkuas hingga harum
Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, lalu aduk hingga bumbu matang
Tuang air, kemudian tambahkan kecap manis, air asam jawa, garam, dan gula
Masak hingga kuah mendidih
Masukkan potongan ikan bandeng, cabai rawit, dan tomat
Masak dengan api sedang selama sekitar 20–25 menit hingga ikan matang dan bumbu meresap
Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih.