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Bananenbrot aus der Tasse: schneller Genuss in einer Portion - Rezept | Bonapeti.de
Saftiges Bananenbrot aus der Tasse in wenigen Minuten angerührt, schnell in der Mikrowelle gegart und ideal für eine süße Portion zwischendurch.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 9 MinutenVorbereitung ca. 7 MinutenKochzeit ca. 2 Minuten
Zutaten:
- reife Banane - 1/2, etwa 60 g
- kleines Ei - 1
- Weizenmehl - 40 g
- Milch - 15 ml
- Zucker - 10 g
- neutrales Pflanzenöl - 1 TL
- Backpulver - 1/2 TL
- Salz - 1 Prise
Arbeitsschritte:
- Eine mikrowellengeeignete Tasse mit mindestens 300 ml Fassungsvermögen wird innen dünn mit etwas von dem Pflanzenöl eingefettet. So lässt sich das Bananenbrot später leichter auslöffeln und bleibt nicht am Rand haften.
- Von der Banane wird eine Scheibe für die Garnitur beiseitegelegt. Der Rest kommt direkt in die Tasse und wird mit einer Gabel gründlich zerdrückt, bis kaum noch größere Stücke vorhanden sind.
- Das Ei, die Milch, den Zucker und das restliche Öl zur Banane geben. Alles mit der Gabel kräftig verrühren, bis eine gleichmäßige, leicht schaumige Masse entsteht.
- Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen. Die Zutaten nur so lange unterrühren, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist. Zu langes Rühren macht das Bananenbrot kompakt und zäh.
- Die Tasse in die Mikrowelle stellen und den Teig bei 800 Watt zunächst 70 Sekunden garen. Danach prüfen: Die Oberfläche sollte aufgegangen und weitgehend trocken sein. Ist die Mitte noch flüssig, wird das Bananenbrot in Abständen von 10 bis 15 Sekunden weitergegart. Insgesamt benötigt es je nach Gerät etwa 80 bis 110 Sekunden.
- Die Tasse vorsichtig herausnehmen, da sie sehr heiß sein kann. Das Bananenbrot etwa 2 Minuten stehen lassen; in dieser kurzen Zeit festigt sich das Innere, ohne trocken zu werden.
- Zum Servieren die zurückgelegte Bananenscheibe auflegen und das Bananenbrot noch warm direkt aus der Tasse löffeln. Es schmeckt frisch am besten. Falls etwas übrig bleibt, kann die abgedeckte Tasse einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt und kurz erwärmt werden.
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