Recette : muffins au chocolat énormes et moelleux

Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 125 gr de farine; 20 gr de cacao; 1/2 c. à café de bicarbonate de soude alimentaire; 80 gr de sucre; 1 pincée de sel; 1 œuf; 60 ml de lait; 60 ml d'huile végétale (ici tournesol); 1 c. à café d'extrait de vanille; 90 gr de crème épaisse; 100 gr pépites choco

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Recette : muffins au chocolat énormes et moelleux

Cap sur la gourmandise avec une douceur inspirée des célèbres Franui! Plongez dans un tourbillon de saveurs avec des framboises fraîches enrobées d’un velours de chocolat blanc, puis nappées d’une coque croquante de chocolat noir. Entre l’acidulé du...

Rezept

Dessert

Zubereitungszeit ca. 55 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 25 Minuten

Zutaten:

125 gr de farine
20 gr de cacao
1/2 c. à café de bicarbonate de soude alimentaire
80 gr de sucre
1 pincée de sel
1 œuf
60 ml de lait
60 ml d'huile végétale (ici tournesol)
1 c. à café d'extrait de vanille
90 gr de crème épaisse
100 gr pépites choco

Arbeitsschritte:

Mélanger les ingrédients secs: la farine, le cacao, le bicarbonate de soude alimentaire, le sucre, et le sel. * Utilisez un fouet.
Mélanger les ingrédients humides: l'œuf, le lait, l'huile végétale, l'extrait de vanille et la crème fraiche épaisse.
Incorporer les ingrédients secs petit à petit jusqu'à obtenir un mélange homogène. * Il est préférable d'utiliser une maryse.
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à nouveau avec la maryse.
Les caissettes à muffin: Couper des grands carrés dans le papier sulfurisé (cela va dépendre de la taille de vous ramequins). Plier le carré en 4.
Déplier puis faire des entailles dans les plis avec des ciseaux.
Placer le carré sur un ramequin puis modeler la caissettes en appuyant sur le papier avec un verre.
Graisser légèrement l'intérieur des caissettes (nous avons utilisé du spray d'huile). Verser de la pâte à muffin (dans les caissettes disposées dans les ramequins) jusqu'au bord du ramequin.
Taper les ramequins sur la table/le plan de travail pour tasser la pâte puis mettre au four pendant 5 min à 220°C. Baisser la température à 180°C et faire cuire 20 minutes de plus.
Sortir du four et laisser refroidir une dizaine de minutes dans le moule puis retirer du moule et laisser refroidir complétement sur une grille.
Et voilà, c'est prêt! Vous pourrez les fourrer si vous le souhaitez avec votre pâte à tartiner préférée (retrouvez des super recettes sur notre site: on vous met les meilleures en observations ↓↓).