Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 100 g gute Butter; 50 g grüne Pistazien natürlich die guten von Engels 😉; 1 Handvoll frisches Basilikum; Abrieb und Saft von ½ Bio-Zitrone; 50 g – 80 g Bio-Parmesan natürlich der gute von Engels😉; Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer „Belem“; Kleine Nudeln z.B. Muschelnudeln von Raguso

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Cremige Pistazienbutter – Pasta mit Parmesan und Basilikum - Gewürzmühle Engels

Cremige Pistazienbutter mit Parmesan, Basilikum und Zitrone: Entdecke unser einfaches Pasta-Rezept mit Pistazien und mildem Belem Pfeffer.

Rezept

Hauptgericht

Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 10 MinutenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 40 Minuten

Zutaten:

100 g gute Butter
50 g grüne Pistazien natürlich die guten von Engels 😉
1 Handvoll frisches Basilikum
Abrieb und Saft von ½ Bio-Zitrone
50 g – 80 g Bio-Parmesan natürlich der gute von Engels😉
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer „Belem“
Kleine Nudeln z.B. Muschelnudeln von Raguso

Arbeitsschritte:

Butter, Pistazien, Basilikum, Zitronenabrieb, eine Prise Salz, eine großzügige Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und 50 g geriebenen Parmesan in die Küchenmaschine geben und mixen, bis eine cremige Masse entsteht.
Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen und 1 Tasse Kochwasser aufbewahren.
Die Pasta mit einem Schuss Olivenöl in einen Topf geben, etwas Kochwasser hinzufügen und mit der Pistazienbutter vermengen.
Einen Spritzer Zitronensaft und etwas frisch geriebenen Parmesan darübergeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.