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Tomates à la crème de concombre et ricotta – Kilomètre-0
La saison des tomates est lancée, l’occasion de refaire cette recette de tomates à la crème de concombre et ricotta publiée sur mon blog en 2016…
Rezept
Zubereitungszeit ca. 15 MinutenVorbereitung ca. 15 Minuten
Zutaten:
- 500 g tomates variétés anciennes
- 175 g ricotta
- 500 g concombre
- 3 cs huile d'olive
- 2 cs vinaigre balsamique
- quelques feuilles basilic
Arbeitsschritte:
- Pelez les tomates et coupez-les en tranches. Mettez-les dans du papier absorbant quelques minutes. Râpez le concombre, essorez-le entre vos mains pour enlever le plus possible d’eau.
- Mélangez-le avec la ricotta et le basilic ciselé. En fonction de la taille du concombre ou de vos goûts, vous pouvez rajouter de la ricotta.
- Présentez dans les assiettes les tomates et la crème de concombre en les alternant. Au dernier moment, versez la vinaigrette sur les tomates.
- Une autre couleur ^^.
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