Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Ingrédients; 250 g Amandes mondées; 150 g Mie de pain blanc rassise (sans croûte); 2 gousses Ail nouveau; 15 cl Huile d'olive; 2 cuil. à soupe Vinaigre de xérès; 1 Grappe de raisin blanc; 1 pincée Piment doux en poudre; 1 pincée Sel

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Menu du jour : 5 recettes faciles pour vous accompagner ce samedi 25 juillet

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Rezept

Soupes froides

Zubereitungszeit ca. 15 MinutenVorbereitung ca. 15 Minuten

Zutaten:

Ingrédients
250 g Amandes mondées
150 g Mie de pain blanc rassise (sans croûte)
2 gousses Ail nouveau
15 cl Huile d'olive
2 cuil. à soupe Vinaigre de xérès
1 Grappe de raisin blanc
1 pincée Piment doux en poudre
1 pincée Sel

Arbeitsschritte:

Mettez la mie de pain dans un saladier en l'émiettant. Ajoutez les amandes et les gousses d'ail, l'huile et le vinaigre. Laissez reposer 2 heures au moins pour que le pain s'imbibe bien d'huile et de vinaigre.
Au bout de ce temps, mixez la préparation en ajoutant une pincée de piment et en la diluant avec de l'eau froide selon le goût (pas plus de 1 litre). Placez 2 heures au moins au réfrigérateur.
Pelez et épépinez une bonne poignée de grains de raisin (si vous en avez le courage !).
Pour servir, répartissez la préparation dans des bols ou des assiettes creuses. Ajoutez quelques grains de raisin dans chacun d'eux. Servez frais.