Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Crevettes grises; 1 Oignon; 1 Blanc de poireau; 2 Tomates; 1 Carotte; 2 gousses Ail; 1 Petite branche de céleri; 50 g Riz rond; 1 Bouillon de volaille; 100 g Crème fraîche; 2 Branches Basilic; Sel; Poivre

Details werden geladen...

https://www.cuisineactuelle.fr/diaporamas/menu-du-jour-5-recettes-faciles-pour-vous-accompagner-ce-mercredi-4-novembre-38240827/interne/1.aspx

Menu du jour : 5 recettes faciles pour vous accompagner ce mercredi 4 novembre

Cuisine Actuelle : toutes vos recettes de cuisine

Rezept

Soupes

Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 5 MinutenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 35 Minuten

Zutaten:

400 g Crevettes grises
1 Oignon
1 Blanc de poireau
2 Tomates
1 Carotte
2 gousses Ail
1 Petite branche de céleri
50 g Riz rond
1 Bouillon de volaille
100 g Crème fraîche
2 Branches Basilic
Sel
Poivre

Arbeitsschritte:

Pelez l'oignon, la carotte, les gousses d'ail, nettoyez le céleri, le blanc de poireau, puis lavez-les. Taillez l'ensemble des légumes et aromates en petits dés.
Rincez les crevettes à l'eau froide et coupez les têtes.
Mettez les crevettes dans le bouillon et ajoutez l'oignon, le blanc de poireau, la branche de céleri, les gousses d'ail, la carotte et le riz. Laissez cuire 30 min à feu doux et à couvert.
Passez au mixer, puis au chinois. Versez dans une casserole, ajoutez la crème fraîche, faites bouillir et vérifiez l'assaisonnement.
Coupez les tomates en dés. Répartissez le velouté dans les assiettes, recouvrez-les avec les tomates, parsemez-les de basilic et servez.