Rezept
Zubereitungszeit ca. 1 StundenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 30 Minuten
Zutaten:
- Ingrédients
- 1 kg Pommes de terre
- 150 g Emmental
- 3 Oeufs
- Huile de friture
- 50 g Chapelure
- Sel
- Poivre
Arbeitsschritte:
- Faites cuire 20 min les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée. Pelez-les et écrasez-les à la fourchette.
- Râpez l'emmental. Ajoutez-le aux pommes de terre avec les œufs, salez et poivrez.
- Prélevez un peu de préparation à l'aide d'une cuillère. Roulez dans la chapelure versée dans une assiette.
- Plongez-les quelques min dans le bain de friture bien chaud jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Egouttez sur du papier absorbant et réservez les croquettes au chaud jusqu'au moment de servir.