Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 300 g de rhubarbe; 100 g de fraises; 30 ml (2 cuillères à table) d’eau; 125 g de beurre non salé mou; 80 g + 160 g de sucre; 3 oeufs; 5 ml (1 cuillère à thé) d’essence de vanille; 50 g de farine; 50 g de fécule de maïs; 10 ml (2 cuillères à thé) de graines de pavot

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Recette de petits gâteaux fraise-rhubarbe

Ces petits gâteaux s’avalent tout rond et le mélange fraise-rhubarbe est un incontournable! - Recette Goûter : Petits gâteaux fraise-rhubarbe par Cuinoutoo

Rezept

Goûter

Zubereitungszeit ca. 45 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 30 Minuten

Zutaten:

300 g de rhubarbe
100 g de fraises
30 ml (2 cuillères à table) d’eau
125 g de beurre non salé mou
80 g + 160 g de sucre
3 oeufs
5 ml (1 cuillère à thé) d’essence de vanille
50 g de farine
50 g de fécule de maïs
10 ml (2 cuillères à thé) de graines de pavot

Arbeitsschritte:

Préchauffer le four à 180°C (350°F). Pendant ce temps, laver et peler la rhubarbe puis la couper en petits tronçons. Laver les fraises, les couper en deux si elles sont très grosses.
Mettre les fraises et la rhubarbe dans une petite casserole et y ajouter l’eau et 80 g de sucre. Faire cuire à feu vif en remuant sans cesse pendant 5 minutes. Retirer du feu et laisser égoutter dans une passoire.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Mettre les jaunes dans un bol avec le beurre et le reste du sucre puis fouetter jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Ajouter la vanille, les graines de pavot, la farine et la fécule de maïs, puis remuer bien.
Battre les blancs en neige ferme et mélanger les délicatement avec la pâte.
Remplir au 2/3 des moules à muffin, dans lesquels des caissettes en papier ont été préalablement déposées, avec cette préparation.
Ajouter 1 à 2 cuillère à soupe de la compote fraise-rhubarbe sur chacun des petits gâteaux. Enfourner et cuire 30 minutes.