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Im Kurs werden mehrere Gerichte mit thailändischen Kräutern, frischem Gemüse, Fleisch, Fisch und Tofu zubereitet und im Wok gebraten oder gegart. Sie lernen unter anderem die berühmte Tom Kha Gai, Papayasalat, würziges Curry und Wok-Gemüse kennen. Als Beilage werden Reis und Mie-Nudeln gekocht. Abgerundet wird das Menü durch ein Dessert mit frischem Obst. Gesundes Kochen und Essen wie im Urlaub. Bitte Geschirrtücher, Spüllappen, eine Schürze, ein scharfes Messer, Gefäße für übrig gebliebene Speisen, ein Getränk und (wenn vorhanden) einen Wok mitbringen.Jeder vhs-Kochkurs beinhaltet Tipps zur gesunden Ernährung, Informationen zur Verwendung gesunder Lebensmittel und eine gesundheitsfördernde Verarbeitung der Lebensmittel.