Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de Tapa de asado; Aceite de girasol c/n; 1 Cebolla; 2 cdas. de Manteca; 1 hoja de Laurel; 750 ml de Vino tinto; 250 ml de Caldo de verduras; 2 Zanahorias; 1 Morrón; Sal a gusto; 1 cdta. de Pimentón dulce; 3 Papas

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Receta de Tapa de asado al vino tinto con papas y zanahorias en Foodit

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Rezept

Carnes

Zubereitungszeit ca. 85 MinutenKochzeit ca. 60 Minuten

Zutaten:

1 kg de Tapa de asado
Aceite de girasol c/n
1 Cebolla
2 cdas. de Manteca
1 hoja de Laurel
750 ml de Vino tinto
250 ml de Caldo de verduras
2 Zanahorias
1 Morrón
Sal a gusto
1 cdta. de Pimentón dulce
3 Papas

Arbeitsschritte:

Cortar la tapa de asado en trozos de 5 cm de largo. Llevar un wok o sartén grande a fuego fuerte junto con un chorrito de aceite y dorar muy bien la carne. Retirar y reservar.
Picar la cebolla. En una sartén a fuego medio derretir la manteca y sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Agregar el laurel y la carne.
Incorporar el vino y el caldo y cocinar por 5 minutos. Pasado el tiempo. añadir las zanahorias y el morrón cortados en rodajas finas. Condimentar con sal y pimentón.