Resep Mi Goreng Jawa, Menu Tradisional untuk Keluarga

Resep mi goreng jawa bisa dibuat jika ingin menyantap sajian tradisional di rumah.

Zubereitungszeit ca. Vorbereitung ca. Kochzeit ca.

Bahan: 200 gram mi telur kering
rebus lalu tiriskan 1 potong paha ayam atas bawah 500 mililiter (ml) air 3 sendok makan kecap manis 2 butir telur 4 buah bakso sapi
iris 50 gram kol
iris kasar 5 centimeter (cm) batang caisin 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 1 sendok teh garam 2 batang daun bawang
iris miring 2 sendok makan minyak Bahan bumbu halus: 6 siung bawang putih utuh
digoreng 4 butir kemiri
digoreng 3/4 sendok teh merica

Cara membuat: Rebus paha ayam di dalam 500 ml air hingga matang
Taruh dan sisihkan 200 ml air kaldunya
Angkat daging ayam, lalu suwir-suwir dan sisihkan
Lumuri mi telur yang sudah direbus dan ditiriskan dengan kecap manis hingga rata
Panaskan minyak, tumis bumbu halus (bawang putih goreng, kemiri goreng, dan merica) hingga aromanya harum. Tambahkan telur kocok, aduk orak-arik sampai berbutir, lalu sisihkan ke tepi wajan
Masukkan suwiran ayam dan irisan bakso sapi
Aduk sampai berkulit
Masukkan irisan kol dan caisim, aduk hingga layu
Tuang 200 ml air kaldu ayam, tambahkan kaldu ayam bubuk dan garam
Aduk sampai bumbu meresap dan sayuran matang
Masukkan mi yang sudah dilumuri kecap manis
Masak dan aduk hingga bumbu meresap sempurna
Tambahkan irisan daun bawang, aduk rata sebentar, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.