Prep time: 6 min
Cook time: 40 min
Total time: 46 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg de filet mignon de veau; - 150 g de roquefort; 100 g de lardons très fins; - 50 cl de crème liquide; - 2 cuillères à soupe de moutarde; 10 g de beurre; - 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol; Poivre

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Recette de filet mignon de veau au roquefort

La viande est très tendre et la sauce bien parfumée. Exquis. - Recette Plat : Filet mignon de veau au roquefort par En cuisine c'est tout

Rezept

Plat

Zubereitungszeit ca. 46 MinutenVorbereitung ca. 6 MinutenKochzeit ca. 40 Minuten

Zutaten:

1 kg de filet mignon de veau
- 150 g de roquefort
100 g de lardons très fins
- 50 cl de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de moutarde
10 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
Poivre

Arbeitsschritte:

Faites chauffer l'huile et le beurre dans une grande cocotte. Faites-y dorer le veau à feu moyen pendant environ 25 minutes. Ajoutez les lardons et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
Retirez la viande et les lardons, et gardez-les au chaud.
Versez 2 cuillères d'eau dans la cocotte en grattant le fond. Ajoutez le fromage émietté, la moutarde et la crème, mélangez 2 à 3 minutes.
Déposez le veau et les lardons dans la sauce pour 1 à 2 minutes et servez aussitôt accompagné de pâtes fraîches.