Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Pkg. Dinkel-Blätterteig; 1 Eier; 1 Dotter; 500 g Schwarzkohl; 150 g Feta; 1 EL Olivenöl; 1/2 Zwiebel; 1 Spritzer Balsamicoessig; 1/2 TL Kümmel; 1/2 Msp. Muskatnuss; Salz; Pfeffer

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Dinkel-Blätterteigtascherl mit Schwarzkohl und Feta Rezept - ichkoche.ch

Schwarzkohl mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden.

Rezept

Hauptspeise

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten

Zutaten:

1 Pkg. Dinkel-Blätterteig
1 Eier
1 Dotter
500 g Schwarzkohl
150 g Feta
1 EL Olivenöl
1/2 Zwiebel
1 Spritzer Balsamicoessig
1/2 TL Kümmel
1/2 Msp. Muskatnuss
Salz
Pfeffer

Arbeitsschritte:

Schwarzkohl mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Feta in kleine Stückchen brechen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin kurz anrösten. Schwarzkohl und Kümmel dazugeben und kurz mitrösten. Nun mit einem Spritzer Essig ablöschen. Einreduzieren lassen und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Danach die Fetastückchen untermengen.
Den Dinkel-Blätterteig nach Packungsanleitung vorbereiten. In 6 x 6 cm große Quadrate schneiden.
Jeweils ein Häufchen Fülle in die Mitte setzen, die Ränder mit Eidotter bestreichen und die Blätterteigstücke zu Dreiecken zusammenschlagen. Mit einer Gabel andrücken.
Mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und mit verquirltem Ei bestreichen.
Die Teigtaschen im vorgeheizten Backrohr bei 190 °C ca. 12-14 Minuten backen.