Brownie de chocolate y café, ¡el bizcocho de los más caprichosos!

Details werden geladen...

https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/brownie-chocolate-cafe-bizcocho-caprichosos_23_1161208.html

Brownie de chocolate y café, ¡el bizcocho de los más caprichosos!

Descubre cómo el café puede transformar un clásico brownie de chocolate en un postre inolvidable. Una receta fácil y rápida

Rezept

Postres fáciles

Zutaten:

200 gramos de mantequilla
225 gramos de chocolate negro
2 cucharadas de café
130 gramos de azúcar
4 huevos
4 gramos de levadura para repostería
75 gramos de avellanas tostada
canela
cacao en polvo
azúcar glas

Arbeitsschritte:

Funde el chocolate y la mantequilla al baño María o en el microondas , removiendo de vez en cuando. Reserva y deja que se temple .
En un bol grande, añade el café, el azúcar y los huevos. Bate con una batidora de varillas hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espumosa. Incorpora el chocolate y la mantequilla fundidos y vuelve a mezclar hasta conseguir una masa uniforme.
Tamiza la harina junto con la levadura sobre la mezcla anterior y remueve suavemente hasta integrarlas por completo. Trocea las avellanas tostadas , añádelas a la masa y mezcla de nuevo para repartirlas de manera uniforme. Añade la mezcla de mantequilla y chocolate fundidos y vuelve a batir hasta que adquiera un color más oscuro.
Engrasa un molde apto para horno con un poco de mantequilla o fórralo con papel de horno. Vierte la masa y alisa la superficie con una espátula para que el brownie se hornee de forma uniforme.
Introduce el molde en el horno precalentado y hornea durante unos 25 minutos , o hasta que la superficie esté cuajada pero el interior conserve su característica textura jugosa. Deja templar unos minutos antes de desmoldar. Para servir, espolvorea cacao en polvo por encima y, si lo deseas, añade un toque de canela y azúcar glas .
A la hora de preparar el brownie, es importante que los huevos estén a temperatura ambiente ya que montarán mejor junto al azúcar y el café.
Tuesta ligeramente las avellanas unos minutos en el horno o sartén antes de incorporarlas a la masa. Su sabor será mucho más intenso y aportarán un toque crujiente irresistible.
Una vez que metas el brownie en el horno, no abras la puerta hasta que acabe el tiempo. De lo contrario la levadura no hará su función y el bizcocho no nos quedará tan esponjoso.