Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: ( 1 cup : 250 gr); 1cup de beurre; 1 cup 1/4 de sucre; 1 cup de ricotta; 3 ufs; 2 cups de farine; 1 zeste dorange râpé fin; 1 c.s de vanille; 1 pincée de sel; 1 sachet de levure chimique; ¼ cup damandes effilées.

Details werden geladen...

https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/cake-a-la-ricotta-et-amandes-fid-523391

Recette de cake à la ricotta et amandes

J'avoue que ce n'est pas un cake que je vais vanter pour ses qualités lights. Mais le beurre et la ricotta donnent à ce gâteau un fondant et un moelleux qui réveillent et font frétiller les papilles. Comme le vin, ce cake se bonifie en vieillissant :...

Rezept

Dessert

Zubereitungszeit ca. 1 StundenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 40 Minuten

Zutaten:

( 1 cup : 250 gr)
1cup de beurre
1 cup 1/4 de sucre
1 cup de ricotta
3 ufs
2 cups de farine
1 zeste dorange râpé fin
1 c.s de vanille
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
¼ cup damandes effilées.

Arbeitsschritte:

Tamisez ensemble la farine, la levure et le sel. Battez le beurre et le sucre jusqu'à blanchiment. Rajoutez la ricotta et continuez à battre jusqu'à doubler de volume. Rajoutez les oeufs, lun après lautre, battez bien avant de rajouter le suivant.
Rajoutez le zeste dorange et la vanille. Intégrez la farine en 3 fois, en battant bien à chaque fois. Mettez votre pâte dans un grand moule beurré et fariné ( ou papier sulfurisé comme moi). Parsemez toute la surface damandes effilées. Mettez à cuire dans un four préchauffé à 180° (th.6) pendant 40mn. (Plus pour moi, car le moule s'était avéré trop juste. Pourtant , j'ai utilisé un moule à cake de 30/10/8). Le mieux est de plonger une lame fine dans le gâteau. Si elle ressort sèche, le gâteau est cuit.