Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 440 g Weizenmehl Type 405 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten; 200 g warmes Wasser; 40 g Olivenöl zzgl. 1 EL zum Bestreichen; 2 Eigelb; 1 TL Salz

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Rezept

Basisrezepte

Zubereitungszeit ca. 35 MinutenKochzeit ca. 35 Minuten

Zutaten:

440 g Weizenmehl Type 405 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
200 g warmes Wasser
40 g Olivenöl zzgl. 1 EL zum Bestreichen
2 Eigelb
1 TL Salz

Arbeitsschritte:

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, mit 1 EL Öl bestreichen, in eine Schüssel geben, abdecken und bei Zimmertemperatur ca. 30 Min. ruhen lassen.
Den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit aufheizen lassen. Den Teig vierteln. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu vier dünnen Fladen ausrollen. Je zwei Fladen auf ein Backpapier geben, nach Belieben belegen und vorsichtig auf das heiße Backblech ziehen.
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