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Marmeladekipferl mit Topfenteig Rezept - ichkoche.ch
Butter, Topfen, Mehl und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten
Zutaten:
- 250 g Butter
- 250 g Speisetopfen
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Eidotter
- Staubzucker
- Marmelade
Arbeitsschritte:
- Butter, Topfen, Mehl und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig ca. 3 mm dick auswalken und in Vierecke (7 x 7 cm) schneiden.
- In die Mitte der Vierecke je 1 TL Marmelade geben, die Vierecke zusammengeklappen und zu einem Kipferl formen.
- Mit Eidotter bestreichen und die Kipferln bei 180 °C Umluft goldgelb backen (ca. 10-15 Minuten, beobachten!).
- Noch warm mit Zucker bestreuen.
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