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Rote-Bete-Kartoffelpüree – cremig & lecker | DasKochrezept.de – Kochrezepte, Saisonales, Themen & Ideen
Kartoffelpüree mit Rote Bete? Aber ja! Unser aromatisches Rote-Bete-Kartoffelpüree wird mit Butter, Muskatnuss und Schnittlauch verfeinert und ist die perfekte Beilage zu Fisch- oder Fleischgerichten.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 40 MinutenVorbereitung ca. Kochzeit ca. 40 Minuten
Zutaten:
- 600 g Kartoffel (vorwiegend festkochend)
- 700 g Rote Bete (frisch)
- Salz
- 1 EL Butter
- 150 ml Milch (1
- 5 % Fett)
- Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 2 EL Schnittlauchröllchen
Arbeitsschritte:
- Kartoffeln und Rote Bete waschen, schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Salzen und zugedeckt etwa 25 Minuten garkochen.
- Anschließend vom Herd nehmen und restliche Flüssigkeit abgießen. Butter und Milch dazugeben und mit einem Kartoffelstampfer fein zerstampfen. Mit Pfeffer, Muskatnuss und ggfs. Salz abschmecken. Mit den Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
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