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Eierschwammerl-Eierspeise Rezept - ichkoche.at
Für die Eierschwammerl-Eierspeise die Eierschwammerl putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Zutaten:
- 8 Eier
- 400 g Eierschwammerl
- 1/2 Bund Petersilie
- Salz
- 1 Stk. Zwiebel
- Pfeffer
Arbeitsschritte:
- Für die Eierschwammerl-Eierspeise die Eierschwammerl putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Petersilie und Zwiebel fein hacken. In einer Pfanne Öl erhitzen und den Zwiebel andünsten.
- Eier aufschlagen und gut verquirlen. Eier in die Pfanne gießen und die Eierschwammerl darauf verteilen. 5 Minuten braten und ab uns zu schwenken. Zum Schluss die Petersilie unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
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