Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 40 ml Bourbon; 25 ml Amaretto; 40 ml naturtrüber Apfelsaft; 25 ml frisch gepresster Zitronensaft; 20 ml Aquafaba oder pasteurisiertes Eiweiß; 5 ml Zuckersirup optional; 6-8 Eiswürfel; 1 dünne Apfelscheibe; 1 TL Zitronensaft; 1 Prise Zimt

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Apfel-Amaretto-Sour mixen mit Bourbon und Zitronensaft - Kitchen Stories

Ein klassischer Sour bekommt durch naturtrüben Apfelsaft und Mandellikör einen spannenden Twist. Frischer Zitronensaft und würziger Bourbon sorgen für die perfekte Balance im Glas.

Rezept

Zubereitungszeit ca. 10 MinutenKochzeit ca. 10 Minuten

Zutaten:

40 ml Bourbon
25 ml Amaretto
40 ml naturtrüber Apfelsaft
25 ml frisch gepresster Zitronensaft
20 ml Aquafaba oder pasteurisiertes Eiweiß
5 ml Zuckersirup optional
6-8 Eiswürfel
1 dünne Apfelscheibe
1 TL Zitronensaft
1 Prise Zimt

Arbeitsschritte:

Gib Bourbon, Amaretto, Apfelsaft, Zitronensaft, Aquafaba und optional Zuckersirup in einen Cocktailshaker.
Verschließe den Shaker und schüttle ihn ohne Eis etwa 15 Sekunden kräftig.
Gib die Eiswürfel dazu und schüttle den Cocktail weitere 15 Sekunden.
Seihe den Apfel-Amaretto-Sour durch ein Barsieb in einen Tumbler mit frischem Eis oder in eine vorgekühlte Coupette ab.
Beträufle die Apfelscheibe mit Zitronensaft und setze sie an den Glasrand. Gib eine kleine Prise Zimt auf den Schaum.