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Zwetschgenkuchen mit Quarkölteig von schrat

Zwetschgenkuchen mit Quarkölteig. Über 90 Bewertungen und für raffiniert befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Jetzt entdecken und ausprobieren!

Rezept

Zubereitungszeit ca. 50 MinutenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 20 Minuten

Zutaten:

  • 5 kg Pflaume(n) ((Zwetschgen), entkernt und halbiert)
  • 150 g Quark
  • 300 g Mehl
  • 6 EL Milch
  • 6 EL Öl (neutrales)
  • 75 g Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Pck. Backpulver

Arbeitsschritte:

  • Zubereitung
  • Alle Zutaten mit der Hälfte des Mehls mit dem Mixstab mischen. Restliches Mehl dazugeben und alles noch mal gründlich von Hand kneten.
  • Teig auf einem tiefen, eingefetteten Backblech ausrollen und gleichmäßig gut verteilen. Mit den halbierten Zwetschgen lang senkrecht dicht belegen.
  • Backzeit ca. 20 Minuten bei 200 °C Umluft auf der 2. Schiene von unten.
  • Ausgekühlten Kuchen mit Zucker bestreuen, in passend große Stücke schneiden und mit einem Schlagsahnetuff oben drauf servieren.