Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 3 Stange/n Lauch; 700 g Kartoffel(n); 500 g Hackfleisch (gemischt); 5 Liter Gemüsebrühe; 1 Bund Frühlingszwiebel(n); 200 g Schmelzkäse (fettreduziert); 150 g Sahneschmelzkäse; etwas Salz und Pfeffer; Paprikapulver (rosenscharf); Thymian; Chili

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Hackfleisch-Käse-Lauch-Suppe mit Kartoffeln von Verunzel

Hackfleisch-Käse-Lauch-Suppe mit Kartoffeln - auch als Partysuppe geeignet. Über 43 Bewertungen und für mega befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Rezept

Eintopf

Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 10 MinutenVorbereitung ca. 40 MinutenKochzeit ca. 30 Minuten

Zutaten:

3 Stange/n Lauch
700 g Kartoffel(n)
500 g Hackfleisch (gemischt)
5 Liter Gemüsebrühe
1 Bund Frühlingszwiebel(n)
200 g Schmelzkäse (fettreduziert)
150 g Sahneschmelzkäse
etwas Salz und Pfeffer
Paprikapulver (rosenscharf)
Thymian
Chili

Arbeitsschritte:

Zubereitung
Kartoffeln schälen und würfeln, Lauch und Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden.
Hackfleisch gut mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und im Kochtopf anbraten. Kartoffeln, Lauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen und alles zusammen kurz weiterbraten. 1,5 Liter Gemüsebrühe hinzufügen und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffelstückchen gar sind. Schmelzkäse unterrühren und bei niedriger Wärmezufuhr schmelzen lassen. Nach Geschmack mit Thymian und Chili abschmecken.
Die Suppe schmeckt auch super, wenn sie nochmal aufgewärmt wird.