Anmeldung erfolgt in Kürze...
Details werden geladen...
Tosta de hojaldre con pera de Eva Arguiñano
Tosta de hojaldre con pera: una receta fácil y aromática, con el toque especial del azahar y todo el sabor de la fruta de temporada de otoño
Rezept
Zutaten:
- 1 lámina de hojaldre
- 50 gramos de crocanti de almendra
- 2 peras
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de agua de azahar
- 20 gramos de mantequilla
- hojas de menta
Arbeitsschritte:
- Extiende la lámina de hojaldre sobre un papel de horno y espolvorea encima el crocanti de almendras garrapiñadas (picadas y ligeramente aplastadas). Corta la masa de hojaldre en 4 trozos y dobla los bordes hacia adentro de modo que te quede una especie de cestitas.
- Pela las peras y pon las pieles a cocer en un cazo con medio vaso de agua, el azahar y el azúcar. Deja que reduzca, cuela la mezcla y resérvala.
- Corta las peras en láminas finas y colócalas ligeramente superpuestas sobre las tostas de hojaldre. Agrega a la pera unos trocitos de mantequilla.
- Hornéalas a 180ºC durante 20 minutos . Saca las tostas de hojaldre del horno y úntalas con la reducción preparada con las pieles, el agua y el azahar.
- Utiliza peras de temporada maduras y firmes para que conserven su forma durante el horneado.
- Procura que cada tosta de hojaldre con pera tenga el mismo tamaño y grosor para que se cocinen de manera homogénea y la presentación quede más vistosa.
- Sirve las tostas recién hechas o ligeramente templadas, el hojaldre estará más crujiente y la pera resultará más aromática y jugosa.
Ähnliche Seiten
Fritada aragonesa con bacalao, receta de Karlos Arguiñano
https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/fritada-aragonesa-con-bacalao_23_1161572.htmlPastel de piña y almendra, receta de Eva Arguiñano
https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/pastel-de-pina-y-almendra_23_1161585.htmlDorada a la lima con chips de yuca, receta de Karlos Arguiñano
https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/dorada-a-la-lima-con-chips-de-yuca_23_1161012.htmlPanellets de Joseba Arguiñano, el dulce tradicional de boniato y piñones
https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/panellets-pinones-1120.htmlSopa de cordero, receta de Karlos Arguiñano
https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/sopa-de-cordero_23_1161620.html