Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Hokkaidokürbisfruchtfleisch, in Stücken; 1 Zwiebel; 3 cm Kurkuma; 1 TL Sesamöl; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 200 g rote Linsen; 400 g Wasser; 800 g Kokosmilch (Dose); 2 TL Gemüse-Gewürzpaste; Saft von 1 Limette; Saft von 1 Orange; Salz; Pfeffer; Petersilie, zum Garnieren; 4 EL Kokosjoghurt, zum Garnieren; 1 EL Sesam zum Garnieren

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Rezept

Suppen

Zubereitungszeit ca. 30 MinutenKochzeit ca. 30 Minuten

Zutaten:

400 g Hokkaidokürbisfruchtfleisch, in Stücken
1 Zwiebel
3 cm Kurkuma
1 TL Sesamöl
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
200 g rote Linsen
400 g Wasser
800 g Kokosmilch (Dose)
2 TL Gemüse-Gewürzpaste
Saft von 1 Limette
Saft von 1 Orange
Salz
Pfeffer
Petersilie, zum Garnieren
4 EL Kokosjoghurt, zum Garnieren
1 EL Sesam zum Garnieren

Arbeitsschritte:

Den Kürbis in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 6 zerkleinern und umfüllen. Zwiebel mit Kurkuma in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Sesamöl sowie Kreuzkümmel zufügen und 3 Min. | 120 °C | Sanftrührstufe andünsten.
Kürbis, Linsen, Wasser, Kokosmilch, Gewürzpaste, Limettensaft sowie Orangensaft zugeben und 20 Min. | 95 °C | Stufe 1 ohne Messbecher garen.
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