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Mercure dans les poissons : faut-il se méfier du thon, de l'espadon et du marlin ?
Très appréciés dans nos territoires, les grands poissons prédateurs peuvent contenir des concentrations importantes de mercure. Un phénomène naturel amplifié par les activités humaines, qui pousse les autorités sanitaires à recommander une consommation plus diversifiée des produits de la mer.
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