Tarta de café con nueces y buttercream, el postre fácil más deseado

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Tarta de café con nueces y buttercream, el postre fácil más deseado

Receta de tarta de café con nueces, bizcocho esponjoso y buttercream de café. Un postre británico fácil y goloso, perfecto para los amantes del café.

Rezept

Postres fáciles

Zutaten:

225 gramos de mantequilla sin sal
225 gramos de azúcar moreno
4 huevos
60 mililitros de café molido
50 mililitros de leche
225 gramos de harina de repostería
1/4 cucharadita de sal
345 gramos de azúcar glas
170 gramos de mantequilla sin sal
40 mililitros de leche
20 mililitros de café molido

Arbeitsschritte:

Bate la mantequilla con ayuda de una batidora de varillas durante 1 o 2 minutos hasta que consigas una textura cremosa. Añade el azúcar moreno y sigue batiendo 4 minutos más, hasta que quede una masa esponjosa y homogénea. Incorpora los huevos uno a uno y bate despacio. Añade la harina tamizada y la sal y remueve lentamente.
Incorpora el café expreso y las nueces troceadas. Sigue mezclando todo bien. En caso de que quede demasiada espesa la masa, añade un poco de leche.
Engrasa con mantequilla la base y los laterales de dos moldes iguales para evitar que se peguen los bizcochos y reparte la mezcla en ambos con la misma cantidad. Dale pequeños golpes para liberar burbujas de aire de su interior y mételo en el horno precalentado a 180º. Hornea durante 20 o 25 minutos, hasta que los bizcochos hayan subido y estén dorados. Comprueba que están hechos pinchando el centro con un palillo, que debe salir limpio. Sácalos del horno y déjalos enfriar.
Bate la mantequilla durante 1 o 2 minutos. Incorpora el azúcar glas (es mejor tamizar ) poco a poco y bate con más rapidez durante 3 o 4 minutos más. Añade el café y mézclalo. E igualmente, si se queda muy espesa, añádele un poco de leche.
Cuando los dos bizcochos estén fríos , asegúrate que son iguales y corta con un cuchillo la parte que pueda sobresalir. Coloca uno de los bizcochos en un plato y extiende por encima una capa (generosa) del buttercream hasta cubrir la parte superior.
Esparce bien hasta que quede perfecta y añádele el otro bizcocho (sin hacer presión). Cubre de nuevo esta parte con el buttercream y reparte algunas nueces enteras para decorar.
Antes de servir la tarta, déjala atemperar unos minutos, porque está mejor sin que esté fría.
Monta la tarta con los bizcochos fríos. Si están un poco templados o calientes, la buttercream se derretirá y escurrirá, empapando los bizcochos.
Prepara la tarta con los ingredientes a temperatura ambiente. Es mejor que la mantequilla y los huevos lleven un rato fuera de la nevera para batirlos mejor y que el bizcocho quede más esponjoso.
Si quieres más sabor a café, aumenta la intensidad del café que elijas. Déjalo enfriar al igual que el resto de ingredientes, para que no derrita la mantequilla.
Reparte la masa en partes iguales para que no quede un bizcocho más alto que otro.
Cuando coloques el segundo bizcocho, hazlo con cuidado para que la crema no se salga por los lados.