Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Brokkoli-Röschen; 150 g Cocktailtomaten; 400 g Cottage Cheese; 4 Stk Eier (Größe M); 100 g Gouda (gerieben); 1 EL Petersilie (frisch); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz

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Protein Auflauf mit Cottage Cheese

Dieser Protein Auflauf mit Cottage Cheese, Brokkoli und Tomaten ist herrlich cremig. Ein Low-Carb Rezept, daß die ganze Familie begeistern wird.

Rezept

Proteinreiche Rezepte

Zubereitungszeit ca. 50 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 30 Minuten

Zutaten:

100 g Brokkoli-Röschen
150 g Cocktailtomaten
400 g Cottage Cheese
4 Stk Eier (Größe M)
100 g Gouda (gerieben)
1 EL Petersilie (frisch)
1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1 Prise Salz

Arbeitsschritte:

Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Tomaten waschen, abtrocknen und halbieren. Die Petersilie abbrausen, trockenschütteln und fein hacken.
Die Brokkoli-Röschen in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten vorkochen (blanchieren und in einem Sieb abtropfen lassen.
Cottage Cheese, Eier, Käse, Petersilie, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gründlich miteinander verrühren.
Die Masse in eine Auflaufform füllen (z.B. 20x20 cm), glatt streichen und die Tomaten, sowie die Brokkoli-Röschen darauf verteilen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backrohr ca. 30-40 cm fertig backen.