Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Penne (z.B. San Fabio); Salz; 125 g Möhren; 2 EL Olivenöl (z.B. Naturgut); 1 Knoblauchzehe(n); 50 ml Nudelkochwasser; 50 g Frischkäse (z.B. Naturgut); 5 Kirschtomaten; 1 Lauchzwiebel(n); 50 g Babyspinat (alternativ: TK-Spinat); 2 EL Erbsen TK (z.B. Naturgut); Pfeffer

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Pasta Primavera Rezept – bunte Gemüse-Pasta voller Frische | PENNY.de

Das Pasta Primavera Rezept überzeugt mit knackigem Gemüse und aromatischem Geschmack. Einfach zuzubereiten, leicht und perfekt für jeden Mittag oder Abend.

Rezept

Alltagsküche Hits für Kids

Zubereitungszeit ca. 30 MinutenVorbereitung ca. 30 Minuten

Zutaten:

100 g Penne (z.B. San Fabio)
Salz
125 g Möhren
2 EL Olivenöl (z.B. Naturgut)
1 Knoblauchzehe(n)
50 ml Nudelkochwasser
50 g Frischkäse (z.B. Naturgut)
5 Kirschtomaten
1 Lauchzwiebel(n)
50 g Babyspinat (alternativ: TK-Spinat)
2 EL Erbsen TK (z.B. Naturgut)
Pfeffer

Arbeitsschritte:

Nudeln in gesalzenem Wasser nach Angaben auf der Verpackung „al dente“ kochen.
Währenddessen Möhren schälen, in feine Streifen oder Scheiben schneiden und in dem Öl ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze braten.
Knoblauch schälen, fein hacken, hinzufügen und alles weitere 2 Min. garen.
Nudeln abgießen. Möhren mit etwas Kochwasser ablöschen, dann den Frischkäse unterziehen. Alles einmal aufkochen lassen. Wenn du magst, kannst du das Ganze mit Kräutern deiner Wahl abschmecken.
Tomaten waschen, trocknen, halbieren.
Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
Spinat putzen, waschen, trockenschleudern und zusammen mit den Erbsen, den Tomatenhälften sowie den Lauchzwiebelringen hinzugeben, alles gut mischen und ca. 2 Min. erhitzen, bis die Erbsen weich und der Spinat zerfallen ist. TK-Spinat sollte zunächst allein in der Frischkäsesoße auftauen, erst dann Tomaten, Lauch und Erbsen hinzufügen.
Nudeln unterziehen, alles gut durchschwenken und dabei mit Salz und Pfeffer würzen, dann auf Tellern anrichten und servieren. Dazu schmecken geriebener Grana Padano und frisches Basilikum.