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中聯油脂致癌油事件引發食安疑慮，針對「食品安全衛生管理法」修法方向，台大公共衛生學院教授陳秀熙表示，未來食安治理重點應從事後究責，轉為主動預警，建立完整供應鏈管理制度，從原料、製程到異常通報都應納入監測，才能降低食安事件再度發生風險。陳秀熙指出，台灣歷經塑化劑、餿水油等重大食安事件後，整體管理制度已有進步，但仍須持續強化供應鏈治理，建立原料驗收、製程管制、產品放行及異常通報等預警機制，而非等產品流入市場後才被動處理。